Découvrez comment réaliser une savoureuse confiture sans ajout de sucre et sans cuisson, grâce à notre recette innovante. Les confitures traditionnelles sont souvent riches en sucre et contiennent parfois des additifs dont on se passerait volontiers. Pour remédier à cela, nous vous proposons une alternative maison utilisant des fruits frais et des graines de chia, ne nécessitant aucune cuisson et très peu de sucre.
Ingrédients nécessaires à la préparation
- 250g de fruits congelés
- 2 cuillères à soupe de graines de chia
- Jus d’une demi-orange ou d’un demi-citron pressé
- Miel (facultatif)
Le choix des fruits est crucial pour obtenir le goût désiré, mais il en va de même pour leur état. Optez pour des fruits congelés qui auront meilleur goût une fois décongelés et permettront d’obtenir une meilleure texture.
La recette pas à pas
1. Faire décongeler les fruits Placez vos 250g de fruits dans un grand bol et laissez-les décongeler à température ambiante. Il est important de bien les laisser dégorger car c’est cette eau qui sera ensuite absorbée par les graines de chia pour donner une texture épaisse et gelée à votre confiture. 2. Ajouter les autres ingrédients Une fois vos fruits décongelés, incorporez les 2 cuillères à soupe de graines de chia et le jus d’une demi-orange ou d’un demi-citron pressé. Mélangez le tout jusqu’à homogénéité. 3. Laisser reposer Laissez reposer votre préparation pendant environ 15 minutes afin que les graines de chia aient le temps d’absorber l’eau des fruits et de créér une texture épaisse ressemblant à celle de la confiture. 4. Personnalisez votre confiture selon vos goûts Si vous souhaitez obtenir une saveur légèrement plus sucrée, n’hésitez pas à ajouter une cuillerée de miel dans votre préparation. Cela apportera également une touche gourmande supplémentaire à votre confiture sans cuisson.
Conseils pour bien conserver sa confiture sans cuisson et faible en sucre
Pour garantir une longue durée de conservation à votre confiture maison, nous vous conseillons de respecter quelques règles simples.
Utiliser des pots stérilisés
Il est important d’utiliser des pots de confiture préalablement stérilisés pour éviter tout développement de bactéries. Pour cela, faites bouillir vos pots et leurs couvercles pendant au moins 10 minutes avant de les laisser sécher à l’envers sur un torchon propre. Une fois secs, il ne reste plus qu’à y verser votre confiture.
Conserver au réfrigérateur
Cette confiture sans cuisson et faible en sucre se conserve au réfrigérateur pendant environ une semaine. Veillez à bien refermer le pot après chaque utilisation et à utiliser une cuillère propre pour prélever de la confiture.
Idées d’utilisation de votre confiture maison
Cette confiture sans cuisson et faible en sucre peut être dégustée de différentes manières, pour des petits-déjeuners aussi sains que gourmands.
- Tartinée sur du pain ou des toasts grillés
- Incorporée dans un yaourt nature pour lui apporter un peu de saveur
- Accompagnée de fromage frais pour un mariage sucré-salé irrésistible
- Mélangée à des flocons d’avoine et des fruits frais pour un porridge savoureux
Grâce à cette recette innovante et facile à réaliser, vous n’aurez plus à choisir entre plaisir et santé lors de vos petits-déjeuners. Alors pourquoi ne pas essayer dès demain matin ?
